Dicas Celi
04/06/2009
Modo de Preparar:
Camarão
Dorar a Cebola verde no azeite extra virgem, acrescenta o tomate fresco, adiciona o Camarão, após 2 minutos, coloca o leite de coco, sal a gosto, pimentão verde e a cebolinha, deixe cozinhar por mais 3 minutos.
Purê de Abóbora
Cozinha a Abóbora, após já cozida machucá-la até criar uma pasta, sal a gosto e uma pitada de pimenta do Reino e ligar com pouco de creme de leite.
Ricardo Meinberg
Gerente de Alimentos e Bebidas
Atlantica Hotels International
Camarão ao molho de Coco Verde
A dica da Celi desse mês é uma receita saborosa preparada no restaurante Kaju, do Hotel Quality, para seus clientes
Camarão ao molho de Coco Verde
- 30 gr de Tomate Fresco
- 30 gr de Cebola Branca
- 20 gr de Pimentão Verde
- 20 gr de cebolinha verde
- 180 gr de Camarão Pistola
- 100 ml de Leite de coco
- 180 gr de Lascas de coco verde
- 220 gr de Purê de Abóbora
Modo de Preparar:
Camarão
Dorar a Cebola verde no azeite extra virgem, acrescenta o tomate fresco, adiciona o Camarão, após 2 minutos, coloca o leite de coco, sal a gosto, pimentão verde e a cebolinha, deixe cozinhar por mais 3 minutos.
Purê de Abóbora
Cozinha a Abóbora, após já cozida machucá-la até criar uma pasta, sal a gosto e uma pitada de pimenta do Reino e ligar com pouco de creme de leite.
Ricardo Meinberg
Gerente de Alimentos e Bebidas
Atlantica Hotels International
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